Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
378,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10012

Kod producenta: 10012

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MS-8 Yanagiba 210 mm to nóż dla osób, które sushi i sashimi kroją regularnie i chcą mieć narzędzie do długich, gładkich cięć, a nie kolejny uniwersalny nóż szefa. Jeśli zależy Ci na równych, błyszczących plastrach łososia czy tuńczyka, ten model daje wyraźnie lepszy efekt niż krótsze, masywniejsze noże kuchenne. Przy wyborze tego typu narzędzia warto też poznać podstawowe rodzaje japońskich noży kuchennych, żeby lepiej zaplanować cały zestaw w kuchni.

■ Smukłe ostrze 210 mm – do długich pociągnięć przy sashimi i sushi

■ Stal MBS-26 58–59 HRC – rzadziej wymaga ostrzenia niż typowe noże nierdzewne

■ Jednostronny szlif – ułatwia prowadzenie noża wzdłuż włókien ryby

■ Lekka rękojeść z drewna magnoliowego – wygodna przy dłuższej pracy na serwisie

Jak Yanagiba Masahiro 210 mm radzi sobie z rybą i mięsem

Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 210 mm [10012] został zaprojektowany z myślą o pracy na surowej rybie w kuchni japońskiej. Przy porcjowaniu jednego większego fileta z łososia na kilkanaście plastrów sashimi wystarczy prowadzić ostrze jednym, spokojnym ruchem do siebie – bez dociskania i „piłowania”. Dzięki temu plastry układają się równo na desce, mają gładką powierzchnię cięcia i nie strzępią się na krawędziach.

Ostrze wykonano ze stali MBS-26, twardej na poziomie 58–59 HRC. Taka stal pozwala na bardzo agresywne naostrzenie i długo utrzymuje krawędź roboczą, nawet przy częstym porcjowaniu ryb na serwisie. W praktyce oznacza to mniej przerw na ostrzenie i powtarzalny efekt od pierwszego do ostatniego kawałka. Przy filetowaniu i krojeniu tuńczyka różnicę widać szczególnie dobrze – plastry od razu wyglądają równo i estetycznie, zwłaszcza jeśli ostrze jest regularnie odnawiane na kamieniu wodnym.

Jednostronne ostrzenie nadaje nożowi kierunek cięcia: ostrze delikatnie „ciągnie” w jedną stronę, co pomaga prowadzić nóż wzdłuż włókien mięsa. Kształt i geometria sprawiają, że krojone kawałki łatwo odchodzą od płaszczyzny ostrza, a powierzchnia cięcia zostaje gładka. To rozwiązanie docenią osoby, które szukają noża głównie do surowej ryby, a także do cienkiego krojenia mięsa na carpaccio lub tatara krojonego nożem.

Rękojeść z drewna magnoliowego, z pierścieniem z tworzywa, jest lekka i dobrze wypełnia dłoń. Przy przygotowaniu większej liczby porcji – np. serwisu sushi dla kilkunastu osób – niska masa noża, ok. 90 g, zmniejsza zmęczenie nadgarstka podczas powtarzalnych, długich pociągnięć. Warto jednak pamiętać, że Yanagiba to nóż wyspecjalizowany: nie nadaje się do siekania warzyw, pracy na kościach ani twardych produktach, więc nie zastąpi jedynego noża w kuchni.

Uwaga: Nóż nie nadaje się do krojenia kości, produktów mrożonych ani bardzo twardych warzyw. Nie należy myć go w zmywarce – po użyciu wystarczy umyć w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model: Masahiro MS-8 Yanagiba 210 mm [10012]
SKU: 10012
EAN: 4978857100128
Kod producenta: 10012
Przeznaczenie: nóż Yanagiba do sashimi, sushi, porcjowania ryb
Typ stali: MBS-26 (stal nierdzewna, molibdenowo-wanadowa, pochodna VG-10)
Twardość: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: jednostronne (tradycyjny japoński szlif)
Długość całkowita (A): 343 mm
Długość ostrza (B): 203 mm (deklarowana długość nominalna 210 mm)
Szerokość ostrza (C): 33 mm
Grubość ostrza (D): 2,5 mm
Waga: ok. 90 g
Materiał rękojeści: drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa
Kraj pochodzenia: Japonia (informacja ogólna dla marki Masahiro; producent nie podaje dokładnego miasta w specyfikacji)
Seria: Masahiro MS-8
Uwagi producenta: model może występować z dwoma różnymi logotypami na ostrzu

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się jako jedyny nóż w kuchni?

Masahiro Yanagiba 210 mm jest wyspecjalizowanym narzędziem do sashimi, sushi i cienkiego krojenia ryb lub mięsa. Nie zastąpi noża szefa przy siekaniu warzyw, pracy na kościach czy porcjowaniu twardych produktów, dlatego warto traktować go jako uzupełnienie podstawowego zestawu noży.

Czy osoby leworęczne mogą wygodnie korzystać z tego modelu?

To nóż z jednostronnym ostrzeniem przygotowany pod użytkownika praworęcznego. Osoba leworęczna może odczuwać mniejszą kontrolę nad cięciem, ponieważ geometria szlifu jest dostosowana do trzymania noża w prawej dłoni. Producent nie podaje w tym modelu wersji przeznaczonej dla leworęcznych.

Jak dbać o ostrze i rękojeść z drewna magnoliowego?

Nóż należy myć ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, następnie od razu wytrzeć do sucha. Rękojeści nie powinno się długo moczyć. Od czasu do czasu można przetrzeć drewno neutralnym olejem jadalnym, aby zachować jego wygląd. Producent nie zaleca mycia w zmywarce.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy