Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże Zwilling - Gourmet
Zwilling Gourmet to budżetowa tłoczona linia w obrębie noży Zwilling, dająca markę Solingen w niskim budżecie. Konstrukcja: ostrze wycinane laserowo z arkusza (nie kute jak Four Star czy Pro), dwuwarstwowa rękojeść z POM, krótszy trzpień w rękojeści (bez pełnego full tang). Stal nierdzewna X50CrMoV15, hartowanie Friodur, ten sam typ obróbki krawędzi co w premium liniach. Tnie tak samo przy świeżym ostrzeniu, tylko mniej masywne i trwałe długoterminowo. W naszym sklepie znajdziesz 31 modeli i zestawów Gourmet (13 aktywnych) w cenach 137–1137 zł.
Parametry kanoniczne: stal X50CrMoV15, twardość 56 HRC, konstrukcja tłoczona (stamped, laserowo wycinana z arkusza), dwuwarstwowa rękojeść POM, krótszy trzpień w rękojeści, hartowanie Friodur. Producent: Zwilling J.A. Henckels (od 1731, Solingen). Treść: Damian Maciejewski, ostry-sklep.pl od 2010 r. Aktualizacja: Maj 2026.
Typy noży Zwilling Gourmet
| Typ | Długość | Cena |
|---|---|---|
| Nóż do warzyw / obierania | 8 / 10 cm | 137–200 zł |
| Nóż uniwersalny | 13 / 16 cm | 170–280 zł |
| Nóż szefa kuchni | 16 / 20 cm | 220–325 zł |
| Santoku | 18 cm | ~290 zł |
| Nóż do pieczywa | 20 cm | ~280 zł |
| Zestaw 3 / 4 / 5 noży w bloku | różne | 757–1137 zł |
| Zestaw 5 noży w bloku samoostrzącym | różne | ~1137 zł |
Najpopularniejsza pozycja to Zwilling Gourmet Blok z 5 nożami (~1137 zł) jako kompletny zestaw kuchenny w cenie pojedynczego noża Four Star. Pojedyncze: Gourmet Szefa 20 cm (~270 zł), Gourmet Santoku 18 cm (~290 zł). To wybór dla osoby kompletującej pierwszą poważną kuchnię w budżecie do 1500 zł.
Gourmet vs Four Star: stal i Friodur identyczne, więc tną tak samo przy świeżym ostrzeniu. Różnica w konstrukcji: Gourmet jest tłoczona (laserowo z arkusza), Four Star kuta (Sigmaforge full tang). Konsekwencje: Gourmet ma krótszy trzpień w rękojeści, jest lżejsza, mniej masywna w dłoni. Dla użytkownika okazjonalnego Gourmet daje 80% wartości Four Star za 40-50% ceny. Dla intensywnego codziennego gotowania Four Star jest trwalsza długoterminowo.
Pielęgnacja Zwilling Gourmet
Producent dopuszcza mycie w zmywarce (rękojeść POM odporna na detergenty), ale zaleca ręczne dla przedłużenia żywotności szlifu. Mycie ręczne ciepłą wodą z łagodnym płynem, wycieranie do sucha. Ostrzenie szlifu europejskiego: kamień wodny 1000 pod kątem 15-18° na stronę, co 3-6 miesięcy. Stal Gourmet z Friodur ostrzy się łatwo, wystarczy podstawowy zestaw kamieni. Między pełnymi ostrzeniami ceramiczny musak.